＊えのきと卵のお吸い物＊
hiro2031 @cook_40059748
我が家でよく登場するきのこのお吸い物です。しめじ同様、こちらもとっても簡単で美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
卵をといたお吸い物が大好きなので、大好きなえのきを入れたお吸い物を作ってみました。
週一くらいで食べている、我が家でよく登場するお吸い物です。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきはいしづきを取り、２～3等分に切る。
卵はボウルに割りほぐしておく。 - 2
鍋にお水と和風だし、えのきを入れて火にかける。
-
- 3
沸騰してきたら弱火にして、お醤油、塩で味をつける。
後で卵が入るので、この段階で多少塩味が濃くても大丈夫。 -
- 4
再度、強火にして沸騰直前に火を止め、卵をゆっくりと回し入れる。
-
- 5
全体をゆっくりかき混ぜ、味を調えたら完成です。
-
- 6
卵を入れてからは決して沸騰させないように。フワフワ卵が固くなってしまいます。ご注意を！
-
コツ・ポイント
材料は全部用意しておき、火をつけたら一気に作ります。時短料理です。
卵は沸騰直前のスープの火を止め、ゆっくりと回し入れ全体をゆっくりかき混ぜること。
卵を入れてからはけして沸騰させないように。
それさえ守ればふわふわ卵のお吸い物ができます。
リアクション
似たレシピ
シンプル♪えのきだけのお吸い物
リーズナブルなえのきだけのお吸い物です。しゃきしゃきしておいしいですよ♥
春キャベツとエノキのお吸い物
甘くてやわらかい春キャベツはお吸い物にぴったり。旨みが出るきのこと一緒にするとさらに旨みUPです♪
お豆腐とえのきの優しい味のお吸い物
我が家の定番☆優しくてほっとする味のお吸い物です♬ 具材もえのき、お豆腐、わかめとｼﾝﾌﾟﾙだけど大好きなものばかり♡
トマトとえのきのお吸い物
トマトがお吸い物になるなんて‼意外な組み合わせですがとっても合います。
のりとたまごのお吸い物
ちょっと汁物が欲しい時にすぐできるお吸い物です。とっても簡単（*´∀｀*）
ヒメリンゴ 
フワフワ卵としめじのお吸い物♪
とってもかんたんに作れる、フワフワ卵のお吸い物です。是非一度作ってみてくださいね♪
椎茸と豆腐と卵のお吸い物☆
簡単お吸い物です(^o^)椎茸をしめじやえのきにしても美味しいですよ(*^O^*)
★優羽★ 
５分で出来る♡トロトロたまごのお吸い物♡
５分どころか、３分あれば出来るかも♫簡単で、しかもおいしいお吸い物です。我が家の食卓によ~く登場します…
かにかまと卵のお吸い物
◆かにかまとたまごのお吸い物◆かにかまエキスたっぷり
★簡単！＊冬瓜とエノキと卵のお吸い物＊♪
冬瓜とエノキと卵のお吸い物です♪暑い夏の日に熱々の美味しいお吸い物はいかがですか～☆彡
えのき 長ネギ とろろ昆布の お吸い物♪
簡単で美味しい、えのき、長ネギ、とろろ昆布のお吸い物です(*^^*)
しめじとかまぼこのお吸い物 ♬*゜
しめじが余ったらお吸い物に (*Ü*)*.¸¸♪
なめこ えのき 卵のお吸い物 白だしで！
なめことえのき、椎茸に、ふんわり卵のお吸い物です♪簡単、とろとろです(^o^).*゜
ワカメとしめじでふんわり卵のお吸い物☆
ふ〜わり卵が美味しい☆しめじとワカメのお吸い物
えのきと卵のとろとろお吸い物
えのきのうまみが溶け出したスープにふわふわの卵がよく合うお吸い物です。「純とろ」を加えることで、とろっと奥深い味わいに♪
白菜とえのきの吸い物
心温まるお吸い物です(*^_^*)
やさしい味のお吸い物
簡単に作れて、ほっとする味のお吸い物です。
豆腐と三つ葉のお吸い物
お豆腐・しめじ・三つ葉の簡単お吸い物です✿
簡単！みょうがと卵のお吸い物♪
庭でミョウガがたくさんとれると作るお吸い物です。簡単にできてとっても美味しいですよ。
簡単！ 大根 えのきの お吸い物＊°
大根、えのきだけで、簡単で美味しいお吸い物です！失敗無しです(*´∀｀)
わかめと卵のお吸いもの
我が家の秘伝のお吸い物です✧*｡*(ˊᗜˋ*)و✧*｡
ちゃちゃっと！ちくわとえのきのお吸いもの
即席お吸い物です☆
☆三つ葉とたまごのお吸い物☆
卵と三つ葉だけの簡単お吸い物♡
～はまぐりのお吸い物～
お味噌汁もいいですが、お吸い物も美味しいですよね。朝ご飯にはお味噌汁、晩ご飯にはお吸い物って感じですか？？？
芝茸としめじのお吸い物
芝茸の香りを楽しむお吸い物です。お豆腐としめじも入れて味わってください♪
簡単♪小松菜と ひら茸 えのきのお吸い物
小松菜とひら茸、えのきの、さっぱりとしたお吸い物です(*^^*)簡単、和食の一品に♪
三つ葉とえのきとしいたけのお吸い物
三つ葉とえのきとしいたけのゴマ油いりのお吸い物。
えのき エリンギ わかめの お吸い物♪
えのきとエリンギに、わかめの風味が美味しいお吸い物です(^^*)♡白だしで簡単です！
♡たまごのお吸い物♡
お寿司の時ゎ必ず作るお吸い物♡
豆腐と水菜とエノキのお吸い物
エノキの苦手な私もOK♪豆腐のとぅるりがたまらないお吸い物です☆
miso☆syoyu その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20433992
