生姜風味で♪白菜とささみのとろとろ煮

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kako's recipe
kako's recipe @mai_gohan
長野

寒い日に♡生姜風味の優しいお味です(*^o^*)材料は多めですが…簡単ですよ♡
このレシピの生い立ち
白菜とささみで何か…と思いついた料理です♫

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材料

4人分
  1. ささみ 300g
  2. 白菜 大きな葉6枚くらい
  3. 玉ねぎ 1個
  4. a 酒 大さじ1
  5. a 砂糖 大さじ1
  6. a 生姜 大さじ1
  7. a 塩 小さじ1
  8. b 水 200ml
  9. b こんぶだし 大さじ1
  10. b 酒 大さじ1
  11. b みりん 大さじ2
  12. b 塩 小さじ1
  13. 醤油 小さじ2
  14. ごま油 大さじ2
  15. 万能ネギ あれば好きなだけ
  16. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    ささみは薄くそぎ切りにして、aをもみ込んでおきます。

  2. 2

    白菜は芯の部分と葉の部分を分けて、葉の部分は食べやすい大きさに。芯の部分は繊維にそって1cm幅に切ります。

  3. 3

    玉ねぎは半分に切った後、こちらも繊維にそって1cm幅に切っておきます！

  4. 4

    bの材料はすべて混ぜ合わせておきます。

  5. 5

    フライパンにごま油を熱してささみを焼いていきます！両面に焼き色が少しつく位で1度取り出します。

  6. 6

    同じフライパンに白菜の芯の部分と玉ねぎを加えます。全体が透きとおってきたらbを加えます！

  7. 7

    沸騰したら、白菜の葉の部分、ささみを戻して葉がしんなりしたら醤油で味を整えます(^^)

  8. 8

    最後に水で溶いた片栗粉でとろみをつけて完成です(*^o^*)

コツ・ポイント

ささみは焼きすぎず、煮すぎず！薄くそぎ切りにすることで柔らかーくいただけます♡

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レシピ作者

kako's recipe
kako's recipe @mai_gohan
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長野
ご覧いただきありがとうございます！--------------------------------------------------------------------------------------------------------今日のご飯何にしよう？冷蔵庫にじゃがいもと豚肉があったけど、肉じゃがもカレーも最近作ったばかりだし・・そんな時間から始まる毎日の料理。食材の無限の可能性で毎日飽きないごはん作りをサポートしたい！実はおいしい意外な組み合わせや、時間がない日のお役立ちレシピなど、3度の飯より飯のことを考えている調理師が紹介しています☺
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