■かんたん！厚揚げと鶏肉の和風とろとろ煮

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ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

★2014年2月17日1000人話題入り★
焦がし醤油の風味、きのこや生姜、だしの素を使って、簡単に煮込みました。
このレシピの生い立ち
厚揚げが余ったので作りました。

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材料

2～4人分
  1. 【厚揚げ】 200g
  2. 【鶏もも肉】 1枚「250～300g」
  3. 【片栗粉】 適量
  4. 【しめじ】 1パック
  5. 【醤油】 大匙4
  6. 【★水】 500ｍｌ
  7. 【★酒・みりん】 各　大匙3
  8. 【★砂糖】 大匙2
  9. 【★和風だしの素】 小さじ1
  10. 【★生姜の千切り】 1/2かけ分

作り方

  1. 1

    鶏肉と厚揚げは食べやすい大きさに切り、片栗粉を多めにまぶし、しめじは石突をとって、手で分けます。

  2. 2

    フライパンに油を大匙3ほど入れ熱し、【1】の厚揚げと鶏肉を強火で焼きます。

  3. 3

    全体に香ばしく焼き色がついたら、強火のまま醤油を鍋肌から加え、10秒ほどおいて★、しめじを加え沸いたら、時々混ぜながら→

  4. 4

    →中火で7，8分煮る。
    7，8分煮たら完成。

  5. 5

    ●ポイント
    醤油を入れたときジュ—っと音がするくらいが目安です。
    厚揚げなどを焦がさないように焼きましょう。

  6. 6

    ★2012年2月15日
    話題入り★
    ★2012年6月9日
    100人話題入り★

コツ・ポイント

●【1】の厚揚げと鶏肉を焼くときに油が少ないと焦げやすいので注意してください。

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レシピ作者

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951
に公開
クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。　
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