大根と子かぶのとろとろ煮

干し椎茸をぬるま湯で戻す。（30分〜）☆の調味料を合わせておく。片栗粉は水で溶いておく。

大根は皮を剥き、1cm弱のいちょう切りにする。隠し包丁をしておくとより味がしみる。かぶは洗って葉を切り落とし、皮をむく。

戻したしいたけを薄切りにする。戻し汁は鍋にとり大根・かぶ・しいたけを入れ、材料がかぶるくらいまで水を足す。

中火にかけ、沸いたらほんだしを入れる。ある程度柔らかくなったら弱火にし、☆の調味料を入れアルミで落としぶたをして煮る。

煮汁が半分程度まで減ったら水溶き片栗粉を回し入れ、火を止めて完成！