豆腐のとろとろ煮

ほうれん草は、下茹でし3cm位の幅に切る。人参・生姜は、細切りまたは千切りにする。

鍋にごま油を入れ、火にかけ、豚ひき肉を入れ、炒める。

ひき肉に火がとおったら、人参・生姜を入れて、さらに炒める。

だし汁とほうれん草を入れ、さっと煮る。

砂糖・しょうゆ・みりんを入れて、味付けをする。味をみて、塩で塩味など調整する。

豆腐を入れ、鍋の中でヘラなどを使い、崩す。