ほっこり♪白菜と油揚げのとろとろ煮

クックGJ2SAZ☆'s cooksnap of when they made ほっこり♪白菜と油揚げのとろとろ煮.
aika食堂
aika食堂 @cook_40307258

柔らかく煮た白菜の甘さとジューシーな油揚げの旨味が口いっぱいに広がる、優しい味の副菜です！
このレシピの生い立ち
白菜消費メニューとして考えました！

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材料

２人分
  1. 白菜 約200g（約1/8個）
  2. 油揚げ １枚
  3. 調味料
  4. 水 50ml
  5. みりん 大さじ１
  6. 鶏がらスープの素 大さじ1/2
  7. 醤油 小さじ１
  8. 水溶き片栗粉
  9. 片栗粉 大さじ1/2
  10. 水 大さじ１

作り方

  1. 1

    白菜の葉を根本からはがし、洗って水気を切ったら、約２cm幅のざく切りにする（→鍋へ）

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横半分に切ったら、約１cmの短冊切りにする（→鍋へ）

  3. 3

    材料を入れた鍋に調味料も加え蓋をし、弱めの中火で５分煮る

  4. 4

    水溶き片栗粉を作っておく

  5. 5

    ５分経ったらさっと全体を混ぜ合わせ、蓋をしてさらに５分煮る

  6. 6

    火を止め、よく混ぜた水溶き片栗粉を加えてひと混ぜしたら、中火で１分加熱してとろみをつける

  7. 7

    器に盛り付けて完成！

  8. 8

    2021.2.27「白菜油揚げ」人気検索トップ10入りしました！ありがとうございます！

コツ・ポイント

油揚げの油抜きは、省略しても大丈夫です（油抜きしてあげると油臭さが抜け、味が染み込みやすくなります！）

お使いの鶏がらスープの素によって塩分量が違うので、最後に味見をしてお好みで塩分調整をしてください！

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レシピ作者

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