サクサクでアツアツの手作り和風がんもどき

もっちまむ's cooksnap of when they made サクサクでアツアツの手作り和風がんもどき.
こはゆりん's cooksnap of when they made サクサクでアツアツの手作り和風がんもどき.
ミラクル☆りのちゃん
ミラクル☆りのちゃん @cook_40054327

　 お豆腐と麩があればすぐに作れる。さっくり中はふわふわ、一度作ったらもう市販品は 買えなくなるぐらいおいしいの！
このレシピの生い立ち
　あつあつのがんもどきが好きなわが家ですが、水切りに時間がかかるがんもどき。でも、砕いた麩に水分を吸わせてしまえば、あっけないくらい早く作れます。

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材料

2人分
  1. 豆腐 1丁
  2. 麩 30ｇ
  3. 片栗粉 大1～2
  4. 黒ごま 大3
  5. 塩 小1
  6. 小麦粉 適量
  7. サラダ油 適量
  8. しょうが　醤油 お好みで

作り方

  1. 1

    　豆腐をぽり袋に入れてつぶす。砕いた麩を入れて水分を吸わす。

  2. 2

    　豆腐に片栗粉、黒ゴマ、塩を入れてさらに混ぜる。

  3. 3

    　袋を切って広げて、その上で食べやすい大きさに丸める。

  4. 4

    表面に小麦粉をまぶす。

  5. 5

    　フライパンにサラダ油を１cm入れて、揚げ焼きにする。美味しそうな焼き色が付いたら出来上がり。

  6. 6

    　すりおろししょうがとしょうゆを混ぜたものをお好みでかける。

コツ・ポイント

■やわらかい生地
丸めにくいですが、手に水をつけて丸めると作業がしやすいです。
■揚げ焼き
　下にした面がきつね色になるまで触らずに待ってひっくりかえしてください。

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レシピ作者

ミラクル☆りのちゃん
ミラクル☆りのちゃん @cook_40054327
に公開
お料理とスイーツ食べるのも作るのも大好き。最近、ホットサンドメーカーをプレゼントしてもらい、愛する旦那さんのため週末ホットサンド作りにはまり中～
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