我が家のから揚げ

はじめてのつくれぽをする
runri♪
runri♪ @cook_40074798

ジューシー＆カリカリ冷めても美味しいお弁当にもどうぞ〜です♪
このレシピの生い立ち
今までのから揚げ集大成（笑）
狙うわジューシーカリカリ！

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材料

  1. 手羽元 8本
  2. 鶏もも肉 1/3枚
  3. ✳︎醤油 大さじ2
  4. ✳︎水 大さじ1
  5. ✳︎酒 大さじ1
  6. ✳︎おろしニンニク 大さじ1/2
  7. ✳︎おろし生姜 大さじ1/2
  8. ✳︎ごま油 小さじ2
  9. 小麦粉 大さじ3
  10. 片栗粉 大さじ3
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る。
    手羽元、モモ肉の皮の部分にフォークで穴を開けてる。

  2. 2

    ジップロックに＊印の調味料を入れて混ぜて１の鶏肉を入れて冷蔵庫へ

  3. 3

    １時間程寝かしたら大丈夫ですが、今回は骨付きも一緒だったので１晩寝かせました。

  4. 4

    ビニール袋でもタッパ—でも片栗粉と小麦粉を混ぜて３の鶏肉に絡めます。

  5. 5

    揚げ油を火にかけて１８０℃くらいになったら衣をつけた鶏肉を入れます。

  6. 6

    鶏肉の色が変わったら一度油からあげて５の作業をします。

  7. 7

    全て揚げ終わったら最初の鶏肉から再度揚げます。こんがり色になったら完成

  8. 8

    お好みの盛り付けで^^

コツ・ポイント

ニンニク＆生姜は、チューブでも可。
鶏肉も普段はムネ肉活用ですが、余った鶏肉何でも使用可。

二度揚げでかりっかり♪

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レシピ作者

runri♪
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に公開
お料理大好き女子。食べるのも大好きです。つくれぽを載せたくて登録しました^^一人暮らしなのとダブルワークなので簡単な料理しか作りませんが、載せられる物があれば簡単料理をのせようと思います。よろしくお願いいたします♪ブログもしています。http://ameblo.jp/runri/　runriの日常公開♪
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