もう一品♪厚揚げとシソの卵とじ＊

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haru❀
haru❀ @cook_40290317

コスパ◎の厚揚げとシソのコンビがたまりません♪
冷蔵庫の残り野菜、なんでも入れちゃいましょ～!!
優しいお味です♡
このレシピの生い立ち
「お腹の膨れる厚揚げで、もう一品作りたいなぁ～。あ！旦那のブームのシソはっけーん！」ということで、組み合わせたら美味しかったので♡

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材料

厚揚げの大きさに合わせてお好みの量で♪
  1. 厚揚げ 270ｇ(大きめです)
  2. シソ お好みの量で♡
  3. 玉ねぎ 1/2玉
  4. キャベツ ３～４枚
  5. 卵 １～２個
  6. 白だし 300ｍｌ
  7. 醤油 大１
  8. みりん 大２
  9. しょうが 一片

作り方

  1. 1

    小鍋に白だし300ｍｌ(水で希釈したもの)に、
    醤油、みりんを足して煮立たせる

  2. 2

    しょうがを小鍋にすりおろす
    (我が家はしょうがを一片分に切って冷凍し、凍ったまま使います♪便利です♪)

  3. 3

    一口サイズに切った厚揚げを入れてぐつぐつ*°

  4. 4

    さらにキャベツ、玉ねぎも食べやすい大きさにして小鍋に入れぐつぐつ*°

  5. 5

    蓋をして弱火でぐつぐつ*°

  6. 6

    ５分くらいで火が通ってくるので、蓋を開けて様子をみます

  7. 7

    いい具合に火が通ったら、千切りにしたシソ(たーっぷりがオススメ♡)を投入！

  8. 8

    最後に中火～強火にし、溶いた卵で一気に閉じて、蓋を閉じて・・・

  9. 9

    いーち、
    にぃー、

    さんっ

    で、蓋開けて、
    出来上がりです*°(笑)

コツ・ポイント

簡単なので、コツはありません。
余った野菜、なんでも合うと思います♪

シソの風味が最高なので、
厚揚げとシソは必須で♡

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