【ピースター】中華卵焼き

ぬるま湯に鶏がらスープの素を入れ、溶かしておきます。少々粒が溶け残っていても構わないです。

しいたけ、玉ねぎをスライスして、鍋にごま油とともに入れ蓋をして中火で3分ほど加熱。ときどきかき混ぜます。

卵をボウルに割り入れ、塩を入れてかき混ぜ、先に溶かしておいた鶏がらスープを入れて混ぜます。絶対に熱いスープを入れない。

しいたけと玉ねぎが入っている鍋に卵を流し入れ、ゆっくりかき混ぜ、半熟状態になったら蓋をして3〜4分加熱したら火を切る。

そのまま5分ほど置いたら蓋をしたまま鍋をひっくり返す(蓋がしたになる)。ひっくり返したら中火で2分ほど加熱して火を切る。

5分ほど放置したら出来上がり。ここの5分を抜かすと表面がちょっとパサパサした仕上がりになる。

どんな具でもいけるので、色々アレンジできます！