キャベツと切り干し大根のカレー和え

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宇都宮市保健センター
宇都宮市保健センター @u19070550

カレー粉を使うことで減塩でもしっかりした味付です。切干大根シャキシャキ感でかみごたえ十分です。
このレシピの生い立ち
保健センターで開催した「カラダよろこぶおうちごはん」教室で作成したレシピです。

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材料

1人分
  1. キャベツ 20g
  2. 切り干し大根 5g
  3. しめじ 20g
  4. コンソメ（減塩タイプ） 小さじ1/2（1.3g）
  5. カレー粉 少々（0.5）

作り方

  1. 1

    キャベツを太めに千切りにしてさっとゆでる。

  2. 2

    切り干し大根は水で戻して食べやすい長さに切る。

  3. 3

    しめじは石づきを切りさっとゆでる。

  4. 4

    1,2,3をコンソメ顆粒とカレー粉で和える。

コツ・ポイント

1人分の栄養価：エネルギー28kcal/たんぱく質1.4g/脂質0.3g/炭水化物6.1/塩分0.4g

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レシピ作者

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に公開
宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市ＪＲ宇都宮駅前のトナリエ宇都宮９階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。保健師・管理栄養士・運動指導員が皆様の健康に役立つ情報の提供、健康教育、健康相談を実施しております。皆様のご来所をお待ちしております。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/
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