柔らか味付き卵 覚え書き( ´艸｀)
紫君子蘭 @cook_40067743
母直伝の味付き卵です。
薄味が卵の中までついているので美味しい♡
白身が固くならず作り置きにぴったりです。
このレシピの生い立ち
母に煮卵の作り方を教わったので覚え書
アプリでひらく作り方
- 1
調味液を鍋に入れて沸騰させたら人肌まで冷ます。
- 2
ゆで卵を好みの固さにゆでて殻をむく。
- 3
食品用の袋に１．２を入れなるべく空気を抜いてふたをして室温で３０～1時間置いてから冷蔵庫へ
- 4
食べごろは２～３日過ぎてから。
味が馴染むように時々そっと向きを変える♡
コツ・ポイント
和風だしを鶏ガラスープの素に変えたり
ごま油を少量加えても美味しいです。
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