子供よろこぶ♪エビじゃがのケチャマヨ炒め
くつろぎの食卓 @cook_40227908
エビとブロッコリーの組み合わせは飽きることのない美味しさですよね。じゃがいもをプラスして、ボリュームUP。
このレシピの生い立ち
エビとブロッコリーのマヨ炒めを作ることが多いので、ケチャップを加えて、甘味、酸味、クリィーミーさが味わえるケチャマヨで味付けしました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは2ｃｍ角に切る。ブロッコリーは食べやすい大きさに子房に切る。エビは洗って殻を剥き、背綿を取り、水分を拭く。
-
- 2
◎を混ぜ合わせる。
-
- 3
フライパンにオリーブ油を入れて、中火で熱し、じゃがいもを焼き色がつくまで5分ほど炒める。
-
- 4
エビを加えて、色が変わるまで炒める。
-
- 5
ブロッコリーを加えて2分ほど炒めたら、塩、胡椒を振って味を調える。火を止めてケチャマヨソースを具財全体に混ぜ合わせる。
-
- 6
器に盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
☆エビは剥いて、背綿をとったあと、片栗粉、（適量）、塩（ひとつまみ）をまぶしてから、水で洗うとプリッとした食感が増します。
☆マヨネーズは加熱しすぎると油っぽくなるので、フライパンの火を止めてからソースを絡めてください。
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