皮ごと⭐️ふろふき大根

大根はあつぎり、かわむき、十字の切れこみ。皮と一緒にひたひたの水。こんぶにお酒をかけていれます。

ふたをして沸騰するまでは強火。ふっとうしたら弱火で15分以上。

火をとめたら冷めるまでまちます。⭐️これで火が通ります。⭐️皮は捨てます。(大きな皮なので、菜箸で簡単にだせます。)

濃いたれをつけたら食べられます。⭐️写真は「ポン酢＋砂糖」⭐️市販の「田楽のたれ」もとてもおいしいです。

2020.2.6 市販の肉味噌を大根とコンニャクにのせてみました。おいしいし、温まります。