大根ミートローフ
クックYC4NNB @cook_40299320
「大根ローフ」と呼べそうなミートローフ。
蒸してしっとり仕上げます。
このレシピの生い立ち
肌寒い日に身体を温め、胃に優しく、かつ、見た目ボリュームのある一品を考えてみました。下味無し(あるいは量を減らして)にすれば、後期離乳食にも。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は戻しておく。型に油を薄く塗っておく。
- 2
大根は約5mm角、椎茸はみじん切りにする。
-
- 3
材料を全て混ぜ合わせる。
-
- 4
型に入れて約20分間蒸す。
-
- 5
竹串等を刺し、蒸し上がっているか確認。(汁が透明になる)《空焚きにならないよう注意》
-
- 6
粗熱が取れたら、型から出す。(ゴムベラで隙間を作り、皿を被せて逆さまにする。)茹で野菜等を添えて盛り付ける。
- 7
お好みで甘味噌や中濃ソース、ポン酢をかけてどうぞ。
-
コツ・ポイント
大根は皮ごと使用しました。(状態がよかったので)
干し椎茸の戻し汁は、汁物等に利用してください。
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