減塩!長いものマスタード炒め

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

材料4つで作れる簡単副菜!長いもをレンジで加熱してから炒めることでほくほく食感が楽しめますよ♪
このレシピの生い立ち
減塩レシピの副菜として考案しました。塩分の摂りすぎは高血圧や動脈硬化、心臓病や脳卒中にもつながります。調味料に含まれる塩分の量を把握し、カリウムを多く含んだ食品を積極的に摂るよう、日頃から意識すると良いでしょう。

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材料

4人分
  1. 長いも 280g
  2. ベーコン 28g(薄切り4枚)
  3. マヨネーズ 大さじ1
  4. マスタード 小さじ2

作り方

  1. 1

    長いもは厚さ1㎝の半月切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、600wのレンジで1分加熱する。ベーコンは1㎝幅に切る。

  2. 2

    フライパンに長いも、ベーコン、マヨネーズを入れて、中火で炒める。

  3. 3

    ベーコンがこんがりと焼けたら火を止め、粒マスタードを加える。全体に絡めたら完成★

コツ・ポイント

減塩のポイントは、ナトリウムを排泄する働きがあるカリウムを多く含んだ長いもを使い、調味料の中でも塩分の少ないマヨネーズと粒マスタードで味付けしたことです。
長いものシャキシャキ感を楽しみたい方はレンジで加熱せずそのまま炒めても良いです!

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レシピ作者

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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