水菜と大根の和え物

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

切って和えるだけの簡単副菜!大根と水菜のシャキシャキ食感が楽しめる一品!あと一品欲しい時にぜひお試し下さい♪
このレシピの生い立ち
減塩レシピの副菜として考案しました。水菜・大根・海苔・かつお節には、塩分の排出を促して血圧を正常に保つ効果があるカリウムを含むため、減塩時にオススメの副菜です♪

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材料

4人分
  1. 水菜 100g
  2. 大根 80g
  3. 海苔 1/3枚
  4. かつお節 小パック1.5袋
  5. ごま 大さじ1/2 (6g)
  6. Ⓐ酢 大さじ1/2 (7.5g)
  7. Ⓐしょうゆ 小さじ2/3 (4g)
  8. Ⓐ顆粒中華だし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    水菜は4㎝の長さに切り、大根は千切りにする。焼海苔はちぎる。

  2. 2

    ボウルに①を入れ、かつお節とごま油で和える。

  3. 3

    Ⓑを加えてさらに和えたら完成★

コツ・ポイント

かつお節や焼海苔に調味料が染みて、しっかり味が絡むので少ない調味料でも美味しくいただけますよ♪
調味料を加える前に、野菜をごま油で和えてコーティングすることで、野菜から水が出にくくなり、味が薄まるのを防ぎます。

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レシピ作者

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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