里芋と手羽中の味噌煮

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☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

寒さに向かいほっこりと優しい
里芋の味わいを是非味わって。
このレシピの生い立ち
里芋は煮ても揚げても沢山の
料理方法があって何をして食べても
美味しいです。今回は揚げてから
煮てみたら更に美味しくなりました。

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材料

4人分
  1. 里芋 1袋
  2. 鳥手羽中 16本〜
  3. 酒 少々
  4. ほうれん草か小松菜 1/3袋
  5. （調味料）
  6. 水 300cc
  7. 味噌 大さじ1
  8. 酒 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1.5
  10. 醤油 小さじ2
  11. すりゴマ 少々

作り方

  1. 1

    里芋は洗って皮を剥き、大きめのものは半分に切る。

  2. 2

    青菜は茹でて3センチくらいに切る。

  3. 3

    鳥手羽中を使いましたが
    手羽先でもOKです。
    酒を振って10分位置き、キッチンペーパーで水分をとっておきます。

  4. 4

    油で里芋を素揚げにします。５分くらいしたら
    なべに取ります。

  5. 5

    鶏肉は3分位揚げて里芋と合わせ調味料を入れフタをして約５分煮含めます。

  6. 6

    里芋が柔らかくなったらほうれん草か小松菜などの青菜を入れる。

  7. 7

    仕上げに胡麻を振っても
    良いです。

コツ・ポイント

里芋と鶏肉は揚げることにより
コクが出て美味しくなります。

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レシピ作者

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
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北海道
子供に残してあげられるものはこのレシピくらいなので、心こめて作っています。　クックパッドのおかげで私の趣味の一つになり、子供たちに役に立つ事があれば幸いです。
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