ふわふわ卵と大根しいたけの中華スープ
お天気ママ。 @otenkimama
卵がふわふわの中華スープ。焼く肉屋の〆で食べるクッパみたいな味のスープです。ご飯を入れて食べるのもおすすめ。
このレシピの生い立ち
子供が中華スープが好きなので作りました。
卵としいたけは免疫アップ、大根は胃腸を整える働き。ふだんのパワーチャージスープとしておすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は5㎜のいちょう切りにする。しいたけの傘と軸は薄切りにする。
-
- 2
小鍋に①と【A】を入れて煮立たせ、弱火で1分に煮る。
-
- 3
卵は溶いて、②のスープ（小さじ1）を入れて混ぜる。
-
- 4
②が沸騰している状態で、③を回し入れ、卵がだいたい固まったら1回大きく軽く混ぜて卵を固める。
-
- 5
器の盛り、小ねぎをのせる。
-
- 6
-
コツ・ポイント
※卵は少しだけスープをくわえてるとふわふわになります。面倒ならスープを入れなくても大丈夫です。
※お好みでラー油を加えるのもおすすめです。
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