簡単 瓦そば 家ご飯 パーティー
meegmama @cook_40053957
旦那が昔、居酒屋さんをしていて、瓦そばを出していたので少しアレンジして完成！割とヘルシーだけど飾りで輝きます！笑
このレシピの生い立ち
旦那のレシピを真似して少し手を加えました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
まずは錦糸卵作り！
油をひいてキッチンペーパーで拭いてアツアツなところに卵を流しいれ、多い分は卵液のお皿にもどす！ -
- 2
軽く焦げ目がついたくらいで、菜箸でまわりをつっつくとつるんととれます！面倒ですが、毎回油をひいてキッチンペーパーで拭く！
- 3
3枚分出来たのを切ります！
-
- 4
我が家は半分にして、それを細かく切りました！
-
- 5
次は小口ネギをカット！
-
- 6
牛肉は、カットして牛脂で焼いて★で味付け！少し赤い状態で★をいれて！
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- 7
お肉完成！あまじょっぱく！甘めのほうが合うかもです！
-
- 8
硬めに茹でた茶そばを多めの油を熱したフライパンで焼く！混ぜたら焦げ目がつくまで触らないで、焼き色ついたころにくずす！
-
- 9
ごま油をかけて続ける！パリパリが多い方が美味しいですよ！少し揚げ焼き風で！油かけすぎに注意！
-
- 10
中火か強火で焼くのがポイントです！繰り返すことでだんだん焼けてきます！頃合はみなさんで決めてください！
-
- 11
具材を乗せて完成！
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- 12
あたたかいめんつゆにつけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
茶そばを炒める時は初めからごま油でもいいです！揚げ焼き風ですが、常に油の中というよりは、時々油を加えて揚げ焼き風にすると油がとんでよりパリパリになります(^^)！！
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