冬の定番！我が家のもつ煮込み　

もつと生姜のスライスを水から煮る。沸騰したらお湯を捨ててまた水を入れて煮る。これを３回繰り返す。

大根と人参を少し大きめのさいの目切りにする。
にんにくもスライスしておく。

①もつの下処理と並行して②米のとぎ汁を入れた鍋で大根を、③鍋半分位の水と出しパックを入れた鍋で人参とにんにくを煮る。

さいの目に切った豆腐と長ネギの青い部分を入れて弱火で煮込む。

刻んだ白ネギをのせて完成。お好みで七味も。