我が家のもつ煮
くく☆ @cook_40079963
寒いと思ったら、もつ煮、もつ鍋で心も体もぽっかぽか。
温まりますよ！
このレシピの生い立ち
飲み屋さんで食べるもつ煮が大好きで、自己流ですが家でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
もつは、30〜40分くらい下茹でします。
- 2
大根、人参は皮を剥きいちょう切りに、ごぼうも皮を剥き斜めはす切りにします。
- 3
こんにゃくは縦3等分、横5㎜幅くらいに切り、豆腐は1㎝角に切ります。
- 4
別の鍋に分量の水を沸騰させ、②〜③の材料とだしの素を入れ、さらに沸騰したらあくを取ります。
- 5
野菜が軟らかくなったら、下茹でしたもつと☆の調味料を加えさらに30分煮込んだら完成。
- 6
※少し薄味に作っていますので、お好みで味噌で調整してください。
- 7
※食べる直前に刻みネギを乗せお召し上がりください。
コツ・ポイント
もつは、お米の磨ぎ汁で下茹ですると臭みが取れます！
リアクション
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