我が家のもつ煮込み
チャオ美 @cook_40043297
圧力鍋でお年寄りも食べやすい柔らかモツ煮込み♪生姜の効果で体の芯からポカポカ♡
これからの季節いいですよ～(^o^)
このレシピの生い立ち
寒くなり、あったか煮込みを食べたくなったので(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参はイチョウ切り、牛蒡はささがきにする。白菜と長ねぎは食べやすい大きさに切っておく。生姜と大蒜は薄切りにする。
- 2
豚モツを鍋に入れ、ヒタヒタの水と長ねぎの青い部分と生姜の皮を入れて沸騰させる。1分程煮たら、ザルにあげモツを洗っておく。
- 3
圧力鍋に手順２の豚モツと◆を入れ高圧で火にかける。おもりが振れたら、中弱火で3分。火を止めてそのまま放置。
- 4
おもりが下がったらフタをあけ、火にかける。★で味付けをし、白菜、長ねぎ、豆腐を入れて煮込む。
- 5
途中アクを取りながら、最低30分は煮込んで下さい。
あとは器に盛って青ねぎと七味唐辛子を乗せ出来上がり♡
コツ・ポイント
醤油やみりんはお使いの味噌によって異なるので加減して下さい。
前日に作り、繰り返し火を入れた方が美味しくなるような気がします(^o^)
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