里芋フルコース・里芋とツナのポテサラ
ちゃゆまま @cook_40046841
里芋を全部ズイキから芋まで余すところなく食べつくすシリーズです。
このレシピの生い立ち
自家製里芋が大量にできると、大きすぎたり小さすぎたり不揃いの芋は結構できてしまいます。
そんな不揃いはマッシュするに限る！
マッシュしたなら、ポテサラにしましょう！
里芋フルコース・里芋とツナのポテサラ
里芋を全部ズイキから芋まで余すところなく食べつくすシリーズです。
このレシピの生い立ち
自家製里芋が大量にできると、大きすぎたり小さすぎたり不揃いの芋は結構できてしまいます。
そんな不揃いはマッシュするに限る！
マッシュしたなら、ポテサラにしましょう！
作り方
- 1
里芋を15分ぐらいしっかりゆでて、皮をむいておいてください。
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- 2
マッシャーでつぶします。里芋は粘り気があるので、お餅のようにしっかりまとまります。
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- 3
つぶし終わったマッシュ里芋に、マヨネーズと鶏がらスープの素を足してさらにマッシャーで練ります。
-
- 4
練りあがると柔らかみが出てくるので、ツナ缶をオイルごとポン酢と一緒にしっかり混ぜます。
大さじのまま混ぜれる柔らかさです -
- 5
この状態であとは保存。
皿に取り分ける際に、黒コショウを振りかけてください。 -
- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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