ぷるぷる茶碗蒸し　５分火にかけるだけ

フライパンにシリコン型を乗せてお好きな具材を入れます。今回は鶏肉、銀杏、オクラ等を入れました。

ボールに卵を割り入れ白身を切るようによく混ぜます。後でこすので少々泡立ってしまっても大丈夫です。

たまごにだし汁200ccと塩を入れ、溶け残りがないようによく混ぜます。和風、洋風アレンジできます。今回は帆立出汁を使用

フライパンに1cmくらいの高さまで水（お湯だと早いです）を入れて火にかけます。

卵液を網でこしながら容器に流し入れます。蓋をして沸騰したらグツグツを保った状態で中火で５分煮ます。

火を止めたら蓋を取らずに10分位そのまま置いておきます。陶器の茶碗を使うときは煮る時間を３分ほど増やして下さい。