ゆで鶏で作る★柔らか鶏ささみのよだれ鶏。

ゆけり３兄弟's cooksnap of when they made ゆで鶏で作る★柔らか鶏ささみのよだれ鶏。.
LunaJuno's cooksnap of when they made ゆで鶏で作る★柔らか鶏ささみのよだれ鶏。.
ハンクスさん's cooksnap of when they made ゆで鶏で作る★柔らか鶏ささみのよだれ鶏。.
ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

むね肉やもも肉で作ることが多いよだれ鶏を、今回はささみを使って作ってみました。また違った食感をお楽しみ頂けると思います。

このレシピの生い立ち
鶏ささみでも、よだれ鶏を作ってみたくなりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

鶏ささみ300gで作る分量
  1. 鶏ささみ ３００ｇ
  2. ・酒 大さじ1/2
  3. ・砂糖 小さじ1/2
  4. ・塩 小さじ1/8
  5. 水(鶏ささみを茹でる用) ４００cc
  6. 『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに！万能よだれ鶏のたれ』(ID:20039860)
  7. しょうゆ 大さじ１
  8. 砂糖 小さじ１
  9. 酢 小さじ２
  10. ごま油 大さじ1/2
  11. ラー油 小さじ1/2
  12. おろしにんにく(チューブ) ２cm分
  13. おろししょうが 小さじ1/2
  14. 塩 少々
  15. 白すりごま 小さじ２
  16. 七味唐辛子 少々
  17. 水 小さじ２
  18. 青ねぎ(小口切り) 大さじ２位

作り方

  1. 1

    筋と取った鶏ささみに酒･砂糖･塩を揉み込み、30分位置く。

  2. 2

    ※１の工程は、
    『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
    （ID:18949649)
    を応用しています。

  3. 3

    フライパンに水400ccと１の鶏ささみを入れ、中火にかける。

  4. 4

    ３のフライパンにふたをし、煮立ってきたら弱火にして3分茹でる。

  5. 5

    ４のふたを開けて鶏ささみをひっくり返し、再びふたをして3分茹でて火を止める。

  6. 6

    ５のフライパンのふたをしたまま、食べるまで置いておく。

  7. 7

    小さい容器に、よだれ鶏のたれのすべての材料を入れて混ぜ合わせる。

  8. 8

    ※召し上がる方のお好み合わせて、ラー油･おろしにんにく･おろししょうが･七味唐辛子などの分量を調節してください。

  9. 9

    ６の鶏ささみを、フライパンから取りだす。

  10. 10

    ９を、お好みの厚さのそぎ切りにする。

  11. 11

    10の鶏ささみをお皿に盛り付け、７のよだれ鶏のたれを上からかける。

  12. 12

    ※今回は、600wの電子レンジで4分加熱したもやしを一緒に盛り付けました。

  13. 13

    ※鶏ささみは温かいうちに切って召し上がっていただくと、より柔らかいです。

  14. 14

    ★このゆで汁に塩小さじ1/4･こしょう適量を加えて煮立て、溶き卵を加えて混ぜたら卵スープが出来ます。→

  15. 15

    →『鶏むね･鶏もものゆで鶏の旨みで。卵スープ』(ID:19882016)
    の作り方14～16を参照して下さい。

  16. 16

    ◆色々なよだれ鶏レシピ
    『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
    （ID:19897711）

  17. 17

    『レンジ４分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
    （ID:19982835）

  18. 18

    『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに！万能よだれ鶏のたれ』
    （ID:20039860）

  19. 19

    『ゆで鶏で作る★ぷりぷり鶏もも肉のよだれ鶏』
    （ID:20009497）

  20. 20

    『レンジ４分★ぷりぷり鶏もも肉のよだれ鶏。』
    （ID:19966294）

  21. 21

    『簡単副菜！焼き★厚揚げ～よだれ鶏のたれ～』
    （ID:19829728）

  22. 22

    『鶏むね肉が柔らかい！焼いて作る★よだれ鶏』
    （ID:20038008）

  23. 23

    『鶏むね肉が柔らかい！よだれ鶏★唐揚げ。』
    （ID:19849115）

  24. 24

    『なす☆豚ロース冷しゃぶ（よだれ鶏のたれ）』
    （ID:19830566）

  25. 25

    『ゆで鶏で★柔らか鶏むね肉ごまドレよだれ鶏』
    （ID:19883179）

  26. 26

    『レンジ４分★柔らか鶏胸肉ごまドレよだれ鶏』
    （ID:20543492）

  27. 27

    『焼いて作る★柔らか鶏胸肉ごまドレよだれ鶏』
    （ID:20571832）

  28. 28

    ☆2021.07.09
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

辛いものがあまり得意でない方もご一緒に召し上がる場合、作り方７でたれを作る際にラー油･七味唐辛子を入れる前に取り分けてください。
その後、お好みで調節をお願いします。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (14)

つくれぽについて

レシピ作者

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575
に公開
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ブロッコリーとエビのバジルソース和え ちず
  2. 氷砂糖使わない、ウチの梅しごと。 オモシロ母さんメモ
  3. 学校給食：もずく丼の具 益田市
  4. 学校給食：さけのハニーマスタード焼き 益田市
  5. お手軽カレーうどん みや次郎
  1. ひよこ豆のカリカリ揚げ AOKI717
  2. そばめしマヨソテー メガネパンタ
  3. めんつゆで簡単✨絶品 カツ丼 Kaoママ☆
  4. アカバナの味噌汁 ひーちゃん食堂