茄子とピーマンのみそ炒め
yumi_hoshi @cook_40051180
トロトロの茄子に味噌が絡み美味しい
このレシピの生い立ち
茄子がかたいと不評だった茄子炒め。母に聞くと蓋をして少し煮ると聞いて覚書に。総量500g
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は皮を縞模様にむき1㎝の斜め切りにし水にさらす。ピーマンは茄子より少し細めに。
- 2
フライパンに油をしき、肉を炒め取り出す。
- 3
ごま油を足し、茄子を軽く炒め、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 4
茄子を裏返し、さらに3分蒸し焼きにする。（焦げそうなら水大さじ１足す）
- 5
蓋を開け、ピーマンを加え、火を強め水分を飛ばし茄子の表面に少し焼き目をつける。
- 6
肉を戻し、調味料を絡ませる。
- 7
※火を止めた後に、大葉（太めの千切り）を加えるとこれも又美味しい。
コツ・ポイント
長茄子はとくに身はやわらかいが皮はかたいので縞模様にむきます。蓋をして蒸し焼きにし茄子をトロトロにします。
似たレシピ
なすとピーマンの味噌炒め
トロトロのナスと味噌の組み合わせがとても美味しいです。
なすとピーマンの旨みそ炒め
なすとピーマンにみそが絡んで美味しい！あとを引く１品♪
定番！茄子とピーマンの味噌炒め♪
定番中の定番、茄子の味噌炒め♪トロトロ茄子とシャキシャキピーマンに味噌がからんで美味しいこと間違いなし！
なすとピーマンの味噌炒め
なすのトロトロがおいしい☆味噌が決め手！！家庭料理の味です♪
なすとピーマンと麩の味噌炒め
ピーマンのシャキシャキとなすと麩のトロトロが美味しい。
茄子と豚ばらピーマンの味噌炒め
甘さ控えめな味噌炒め。脂を吸った美味しい茄子、味噌の濃い目な味付けにフレッシュなピーマンが好相性です♪
ナスとピーマンの味噌炒め
なすがトロッとして、味噌と相まって美味しいです。
茄子とピーマンの味噌炒め☆
茄子とピーマンの味噌炒めを作りました。揚げ焼いた茄子のトロトロとサッと炒めたピーマンの緩急が美味しい一品です。
なすとピーマンの味噌炒め✨
なすとピーマンの簡単、味噌炒めです❗ごま油で作りました❗ご飯に良く合います❤
トロトロ★なすとピーマンの味噌炒め
ただ炒めただけなのに、なすがトロトロしていて、味噌だれとからんで美味しい☆
☆豚コマと茄子･ピーマンの味噌炒め☆
ご飯がすすむ 味噌炒めです(・ω・)/ 茄子がとろとろ〜 うまかばい!
なすとピーマンの味噌炒め
ピリ辛の味噌となすの相性はバツグン！ご飯に乗せてどんぶりにしても美味しいですよ(^^)v
豚肉となすとピーマンの味噌炒め
味噌と肉の旨みがナスに絡んで美味しいです。おかずにも丼にも！
なすとピーマン★お手軽味噌炒め
お味噌とみりんで炒めるだけ！ナスとピーマンの味がしみ出てお味噌とマッチしちゃうんです。
ナスとピーマンの豚バラみそ炒め
ナスと相性の良い豚バラと合わせることで、こっくり美味しいみそ炒めです。豚バラの脂をナスが吸って、最強の組合せです。
味噌炒め★豚肉ピーマン茄子
豚肉とピーマンと茄子の味噌炒めです★
茄子とピーマンの味噌炒め
茄子を甘めの味噌で炒めました。ごはんが進む副菜です。
ナスとピーマンの味噌いため
ナスとピーマンの味噌炒め
hamutaro66 
なすとピーマンのみそ炒め
簡単に美味しくなすのみそ炒め
となりのぷぅちゃん 
ピーマンとなすのみそ炒め
味噌が、なすとビーマンと絡まって超おいしいです。ご飯がもりもり進みますよ＾＾
ナスとピーマンの味噌炒め
味噌とナスの相性バッチリでヨダレが出ますー。
トロトロ豚ナスピーマン味噌炒め
豚ナスピーマン味噌炒めです。ナスがトロトロ！ご飯をたくさん食べれます。
茄子とピーマンの味噌炒め
茄子と相性の良い油と味噌で味付けした素朴な料理です。夏野菜の茄子とピーマンの消費にどうぞ♪
ナスとピーマンの味噌炒め
ナスとピーマンに味噌とみりんを絡めるだけ。豚肉を加えたら、おかずはこれだけでも(*^^*)
ナスの味噌炒め
味噌と相性のいいナスでちゃちゃっと主菜。
＊なすとピーマンの味噌炒め＊
なすにお味噌が染み込んで美味しい！！ご飯によく合います☆
なすとピーマンの味噌炒め
なすの季節、沢山茄子食べましょう
茄子と豚の味噌炒め
茄子に浸みた甘辛い味噌味がご飯に美味しい♪
なすとピーマンの味噌炒め♡
なすとピーマンの消費に！甘めで美味しいです
ナスとピーマンの味噌炒め
ナスとピーマンが苦手でも、食べれると思います！みそが効いててすごく美味しいですよ！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20482780
