ごぼうとにんじんの　ぶづ切りきんぴら

ごぼうと人参はそれぞれ　ピーラーで皮を削ぎます。

ごぼうは約1㎝位の小口切り。
人参は　細い部分はそのまま1㎝位の小口切り。太い部分は1/4のいちょうきりにします。

それぞれ切った人参と牛蒡をポリ袋などに入れて　分量の小麦粉と片栗粉を入れてふりふり。
満遍なくまぶします。

粉が馴染んだら（約10分位）
多めに熱した油で揚げ焼きにします。衣が焼けて落ち着くまで、触らないで下さいね。

フライパンに接してる面が　簡単に剥がれる様になれば　全体を裏返しで焼きます。

片側もカリカリになれば、分量の麺つゆを回しかけます。

フライパンを揺すって焼き上げて　水分がとんだら、火を止めてすりごまを満遍なく絡めて出来上がりです

仕上げに　七味を振りかければ
おつまみになります。
水分を充分に飛ばせば　お弁当にも。