ご飯のお供 大根の葉のミンチ炒め
sasoriママ @cook_40099776
食卓が茶色しか無い…と思ったらちょっと緑を含むものを…と思い作りました。野菜だけだと食べないウチの野郎共にも好評です。
このレシピの生い立ち
大根の葉を無駄にしない。ちょっとしたご飯のお供に、又大根の葉はビタミンCが豊富なので野菜と、タンパク質が摂れてラッキー位の気持ちで作りました(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉を塩揉みし、水洗いして細かく切ります。
- 2
フライパンに胡麻油を入れて熱したらまずミンチ肉を入れ、炒めます。
7〜8割火が通ったら①を入れて一緒に炒めます。 - 3
蓋ができるなら中火で2分程蒸し焼きにします。その方が早く火が通るかと思います。
- 4
味付け 砂糖(ザラメでもOK)、出汁醤油、味の素で。
- 5
そのままでも良いですが、パラパラと落ちるので、水溶き片栗粉で少しトロミを付けた方が扱いやすいかと思います。
コツ・ポイント
ご飯に乗っけて食べれる様にと少し味を濃いめにした方がいいかもです。
おにぎりに入れても良い、残ったらチャーハンの具に使っても良いかと思います。
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