お手軽大根のお焼き
チームとやまし @team_toyama
大根を皮ごと使うまるごと地産地消レシピです！モチモチ食感とシャキシャキ食感がクセになります☆
このレシピの生い立ち
チームとやましの寒い季節におススメ！エコレシピ第２弾！野菜ソムリエ上級プロ・田中美弥先生にご考案いただいたレシピです☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根（皮付きのまま）とハムとえごまの葉は千切り、ニラは１ｃｍくらいの長さに切る。えごまの葉は水にさらす。
- 2
キムチは粗みじん切りにする。
- 3
１で切った大根をボウルに入れ塩をなじませたら、ハムとニラ、キムチを入れ、さらに片栗粉と小麦粉を振り入れ混ぜる。
-
- 4
フライパンに油を熱し、３を丸く広げる（強めの中火）。
-
- 5
大根が半透明になってきたらひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 6
皿に盛り付け、えごまの葉をちらしてできあがり。
- 7
おかげさまで「おやき」の人気検索でトップ10入りしました♪（2022.1.5）
コツ・ポイント
大根は皮のまま使うと、皮と内側の違った食感を楽しむことができます。また、塩となじませしんなりさせることで火が通りやすくなります。
材料に味がついているので味付けは不要です。
材料もトッピングもお好みでアレンジできます☆
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