町中華屋さんのカレーを再現したつもり^^

水８００ｃｃに鶏ガラスープの素とコンソメを入れて煮ます。
（沸騰させない）

玉ねぎ１個を少し厚めにスライスします。

豚肉をばらしておきます。

１）に玉ねぎを入れて火は強火に。
沸騰してきたら火を弱めます。

４）で煮たてた玉ねぎがしんなりしてきたら、豚肉を加えて中火で煮ます。
肉が煮えてきて灰汁が出たら丁寧にとります。

今回用意したカレー粉です。

今回用意したフレークカレールーです。

今回用意した鶏ガラスープの素です。

カレー粉とルーとてん菜糖を入れて弱火で煮込みます。
（５分程度）

水溶き片栗粉を用意します。

最後にオイスターソースを入れて一混ぜのあと、水溶き片栗粉を回し入れて馴染ませたら完成です。