日々の野菜炒め（のらぼう菜 in ）
papalook @cook_40116878
日々の料理は、気を使わず、ササっと。でも、きちんとした内容でありたい。今回は、のらぼう菜も脇役の野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
この前にフライパンで豚ロースを焼いていたので、サラダ油も残っていたのですが、野菜炒めをすると、フライパンも綺麗になってくれて、料理後がいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参を大きめの千切り。玉ねぎは短冊切りかな。まずサラダ油を敷いて温めたフライパンで、この両者をジュジュっと炒め始めます。
- 2
次にのらぼう菜を水洗い、切り口を落とし、適当な長さで切ります。茎は4、5cmかな。葉の部分は大きめでもいいんじゃないかな
- 3
のらぼう菜の茎から炒め、葉の部分も加えて、炒めましょう。葉、茎、玉ねぎが炒め上がったなら、火を止め、塩コショウします。
- 4
はい、お皿に盛って出来上がり。 シンプルですが、必要十分のなお野菜メニューですよ(^^)
コツ・ポイント
玉ねぎは、よく炒めて甘みを出したいので、先に炒め始めます。のらぼう菜は、もし筋ばっている茎があるときは、除いてしまって下さい。2月中はまだ、全体に柔らかく、ほぼ全部食べられて美味しいですよ。
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