アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻したむね肉にはちみつを塗る。
- 2
塩を全体にじゃりじゃりする程度にすりこみます（両面）
- 3
胡椒もここで両面に適量をすり込みます。
- 4
必要なスパイスがあれば、ここで使用します。
- 5
ラップか、ジップロックで４を、くるみ
- 6
冷蔵庫に二日間寝かせる。
- 7
二日たった６を、水につけて３０分～６０分、塩ぬきします。
- 8
沸騰したお湯に７を、いれ、再沸騰したら火を止める。
- 9
そのまま蓋をして６～８時間放置したらできあがり。
- 10
とにかく鳥はむのときは、アカシアの蜜なんです。(お願いします)
コツ・ポイント
・みちのく鶏をつかう。普通の鶏むね肉だと、サイズが大きくて中心が生になりやすい。
・ゆで鶏状態のうちに皮をはがして捨て、新しいジップロックにできあがったとりはむをいれて保管する。
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