鶏むね肉のピカタ
hiro2031 @cook_40059748
鶏むね肉に卵衣を絡めてサッと焼いたピカタ。表面カリッと中はしっとり♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を使ったピカタ。レシピをのせているつもりでしたが、載せ忘れていたのでこの機会に覚書き。トマトソースも近いうちにご紹介しますので
合わせて是非♪
鶏むね肉のピカタ
鶏むね肉に卵衣を絡めてサッと焼いたピカタ。表面カリッと中はしっとり♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を使ったピカタ。レシピをのせているつもりでしたが、載せ忘れていたのでこの機会に覚書き。トマトソースも近いうちにご紹介しますので
合わせて是非♪
作り方
- 1
鶏むね肉はフォークで数か所穴をあけ、1センチ幅のそぎ切りにして、塩、あらびき胡椒をふり、小麦粉をまぶしておく。
- 2
ボウルに★を入れてしっかりと混ぜて卵衣を作り、刻みパセリと粉チーズを入れてさらに混ぜる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、①を②に絡めて並べ入れ、弱めの中火で２分ほど焼く。
- 4
軽く焦げ目がついたらひっくり返してさらに３～５分蓋をずらして焼き、中までしっかりと火が通ったらできあがり。
- 5
お皿に盛り付けて
トマトケチャップをかけてどうぞ♪ - 6
今回はザクザク刻んだトマトを使って簡単に作れるトマトソースをかけて♪
-
コツ・ポイント
卵と小麦粉を混ぜる時、ダマになりがちなので
しっかりと混ぜてください。
薄力粉より強力粉を使うことで焼いたときに表面がカリッと焼き上がります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20499376
