栗きんとん

料理担当の旦那
料理担当の旦那 @cook_40296457

程よい甘味で美味しいです。クチナシがない場合はオレンジジュースで作ったりします。
このレシピの生い立ち
御節料理の一品です。

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材料

  1. サツマイモ 2本
  2. クチナシ 3個
  3. 栗の甘露煮 12〜15個
  4. 砂糖 60g
  5. みりん 大さじ3
  6. ひとつまみ
  7. 甘露煮のシロップ 100ccくらい

作り方

  1. 1

    サツマイモを切ります。皮は後で剥きます。

  2. 2

    クチナシを入れて柔らかくなるまで煮ます。

  3. 3

    茹で上がったら皮を剥いてサツマイモを潰します。

  4. 4

    弱火にかけながら他の調味料をいれて水分を飛ばしていきます。

  5. 5

    少ししっとりしているくらいで完成です。

コツ・ポイント

甘露煮は市販のものだと結構甘いかもしれないので、甘味は調整してください。

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レシピ作者

料理担当の旦那
料理担当の旦那 @cook_40296457
に公開
料理を担当している旦那です。在宅ワークなので3食作ることが多いです。韓国料理とスパイス系の料理に興味あります。酒のつまみ系を作ることも多いです。飲みませんが。
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