砂糖不使用☆お芋ネットリ栗きんとん！

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ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun

お芋はオーブン焼き♪
自然の甘味を引き出すから、砂糖を使わなくても美味(＾＾)

このレシピの生い立ち
秋に母お手製の栗甘露煮を貰ったので、栗きんとん用に残してました♪
砂糖の甘ぁ～いのは苦手なので、極力お芋の甘みを引き出す作り方にて。

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材料

4～5人分
  1. 薩摩芋 正味300ｇ
  2. ☆栗の甘露煮 12粒～好きなだけ
  3. ☆栗の甘露煮のシロップ 大３
  4. ☆みりん 大１
  5. ☆塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    お芋を洗ってキッチリとアルミホイルに包み、余熱無しの200℃のオーブンで70分→庫内に30分放置して焼き芋にする。

  2. 2

    熱い内に実をくり抜きながら、鍋の上で裏ごしする。
    ※皮から３㎜までは繊維が多いので、そこを避けると裏ごしが楽です。

  3. 3

    ☆を加えて滑らかに混ぜたら、鍋を火に掛ける。

  4. 4

    底から混ぜつつ煮詰め、好みの粘度の一歩手前で火から下ろす。
    出来上がり♪

  5. 5

    清潔な瓶やタッパーに移して粗熱を取る。
    冷蔵保存して下さい。

  6. 6

    【おせち】

    ■レシピID : 20366730
    黒糖で黒豆煮。
    圧力鍋で楽ちんに♪

  7. 7

    【おせち】

    ■レシピID : 20364112
    フライパンで甘さ控えめ伊達巻！
    画像は黒豆入りです。

コツ・ポイント

◆市販の焼き芋でもできます。
◆割れやすい甘露煮の場合は最初から入れず、火から下ろす２分前くらいに加え、温まる程度に加熱して下さい。
◆砂糖不使用なので長くはもちません。冷蔵保存で2日を目安に食べるか、冷凍保存して下さい。

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レシピ作者

ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun
に公開
都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work
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