オコボの姿揚げきのこあんかけ

はじめてのつくれぽをする
だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

怖い顔して上品な白身♪
このレシピの生い立ち
誰が言ったかオコボ
顔はこわいけど、ずっと見ているとかわいく思えてくるような？？
身はクセのない白身で刺身にしてもおいしいんですが、豪快に丸揚げにして、きのこをあんかけにしてかけたら良く合いました♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2～３人分
  1. オコボ（ミシマオコゼ） １尾
  2. 塩 少々
  3. 片栗粉 適宜
  4. しめじ 1/2株
  5. ししとう ２～３本
  6. だし汁 大さじ４
  7. 砂糖 小さじ２
  8. しょうゆ 小さじ１
  9. 水溶き片栗粉 大さじ１
  10. 刻みねぎ 適量

作り方

  1. 1

    【参考】オコボ（ミシマオコゼ）写真

  2. 2

    オコボはエラ、内臓を抜いて塩をふり、片栗粉をまぶして180℃の油でじっくり揚げる。

  3. 3

    小鍋にだし汁、砂糖、しょうゆを入れて煮立て、しめじ、ししとうを加えて加熱し火を通す。

  4. 4

    火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再度点火してとろみを出し、②のオコボにかける。

  5. 5

    お好みで刻みネギをトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

砂糖はお好みで加減してください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

だるま丸
だるま丸 @cook_40305899
に公開
こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界（？）の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん～だるまキッチン～」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和３年３月１９日　だるま丸
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ＊ズッキーニと豚肉のくるくる味噌煮＊ ☆cha‐cha☆
  2. 生ハムとアボカド・ナッツのパリおにぎり salviaサルビア
  3. 醤油糀で豚丼 ひだまり農園
  4. トマトとさんまのさっぱり冷製つけめん 甘露煮庵
  5. ＊キャベツ麻婆春雨＊ ☆cha‐cha☆
  1. ガトーショコラカップケーキ ばんびぽん❤️
  2. 韓国海苔とチョレギサラダ かんぱちまぐろ
  3. 進撃の蒙古タンメン（中本風） 進撃の辛党
  4. レンチンで簡単カボチャの煮物 ねるどんご飯