管理栄養士【腸活】ごぼうと人参のマヨサラ

きらり流れ星's cooksnap of when they made 管理栄養士【腸活】ごぼうと人参のマヨサラ.
森下仁丹＆管理栄養士
森下仁丹＆管理栄養士 @cook_40282710

レンジ加熱をすることで繊維が流れ出ることを抑えます。ごぼうは善玉菌のエサになる水溶性食物繊維とオリゴ糖両方含む腸活食材♪
このレシピの生い立ち
砂糖不使用でレンジで作る『ごぼうとにんじんのごまマヨサラダ』　　ごぼうは善玉菌のエサになる水溶性食物繊維とオリゴ糖両方含む腸活食材で、それをレンジ加熱することで食物繊維が流れ出ることを抑えます。『プレバランス』を入れることで味もまろやかに

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材料

2人分
  1. ごぼう ２/３本　(80ｇ)
  2. にんじん 小1/２本 (50ｇ)
  3. 水 大さじ４
  4. きゅうり 1/2本　(50ｇ)
  5. マヨネーズ 大さじ３
  6. しょうゆ 小さじ1
  7. 穀物酢 小さじ1
  8. 白すりごま 大さじ2
  9. プレバランス 1包

作り方

  1. 1

    【管理栄養士作成レシピです】

    ごぼう、にんじん、きゅうりは千切りにする。

  2. 2

    調味料とプレバランスを混ぜ合わせる。

    ◎『プレバランス』を加えることでまろやかなごまマヨネーズになります♪

  3. 3

    耐熱皿にごぼう、にんじん、水を入れ、軽くラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する。

  4. 4

    ３の水分を切り
    粗熱がとれたら、きゅうり、２を入れ和える。

  5. 5

    ♪善玉菌も喜ぶ♪
    たっぷりの食物繊維とオリゴ糖の入った、まろやか味のごまマヨごぼうサラダの完成です！

  6. 6

    レシピに出てくる『プレバランス』はお近くのドラッグストアかアマゾンでお買い求めいただけます。

コツ・ポイント

※食材ポイント※
ごぼうはオリゴ糖、水溶性食物繊維の両方を含む食材です。
※味付けポイント※
ごまとマヨネーズで作るドレッシングに★プレバランスを入れることでまろやかな味に仕上がります。

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レシピ作者

森下仁丹＆管理栄養士
森下仁丹＆管理栄養士 @cook_40282710
に公開
森下仁丹が管理栄養士さんと一緒に、家族のため、自分のため、いろいろな方のために「健康」に気遣ったお料理を日々奮闘して作られている方の少しでも助けになる”美味しい”と”健康に貢献出来るようなレシピを探求するキッチンです。◎最近のテーマは　１．食物繊維とオリゴ糖でみんなの腸活応援！　（『プレバランス』を利用して作る）２．高齢者の方のフレイル予防　（『仁丹の食養生カレー』を使って作る）です！
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