塩昆布とフキ炊き込みご飯♪簡単薬膳

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

りー君グランマさん、レポ4件ありがとう！マンガン、カリウム、ビタミンKを含むフキ♪春の味覚♪愛知県豊田市の漢方薬局
このレシピの生い立ち
ふき
性味：苦・温
帰経：肝・心・肺
効能：鎮咳化痰　健胃
米
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：補中益気、健脾和胃、除煩止汗
適応症：中気不足・脾胃不和・津傷煩渇

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材料

  1. 米 2合
  2. フキ 100g
  3. 塩昆布 16g
  4. 酒 大さじ１
  5. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。米はといでザルに上げておく。

  2. 2

    フキは鍋の幅に合わせて切る

  3. 3

    フキをまな板の上で塩大さじ１を振って

  4. 4

    両手でまな板の上でころがし、板ずりする（後で皮をむきやすくするためとアクを抜くため）

  5. 5

    フキは、塩のついたまま熱湯で７～８分茹でる。フキが色鮮やかに、やわらかく茹で上がったら、

  6. 6

    すぐに冷水にとって冷まし、

  7. 7

    冷めたら、水につけたまま、皮をむく

  8. 8

    フキは皮をむいた後も水につけておく

  9. 9

    １の米に酒・みりんを加えて、

  10. 10

    ２合分の水を入れる

  11. 11

    塩昆布を入れる

  12. 12

    フキを1cm幅に切る

  13. 13

    12のフキを入れて、普通炊きする

  14. 14

    炊きあがったら、混ぜる。塩味が足りないようなら塩で味をととのえる。

  15. 15

    白ごまをかけて

  16. 16

    出来上がり！

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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