出汁を取った後の昆布の煮物
兼業主夫G @cook_40053585
出汁を取った後も美味しい昆布をそのまま煮てしまいます。甘くしても良いですが今回は敢えて江戸風の甘くない味です。
このレシピの生い立ち
鍋の出汁を昆布でとったのですが、まだまだ出汁が十分出るのでおかずにしようと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を適当に切る。はさみを使ってチョキチョキとやる。綺麗に切りたいときは包丁で。
- 2
水を１５０ｃｃほど入れて、昆布を入れて、醤油とみりんを入れて、圧力鍋で２０分煮る。完成。
コツ・ポイント
江戸風は砂糖を使いません。甘くしたい場合は砂糖を使います。
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