しじみのお吸い物(お食い初めの蛤代用)
miiyaaan @cook_40054520
お食い初めの蛤の代用でしじみのお吸い物です。とても優しい味で寒い日は身体が温まります。
このレシピの生い立ち
蛤がなく、あさりとしじみを聞き違え、言い違え主人が買ってきたため
アプリでひらく作り方
- 1
しじみはトレーに置き水1L塩小さじ２杯で4時間砂抜きし、丁寧に洗う
- 2
水に久原の出汁1包を鍋に入れ一時間放置
- 3
出汁を取り出し鍋に、しじみを入れ口が開くまで煮立てる
- 4
☆調味料を入れさっと混ぜて温める
- 5
器に三葉を盛り付け完成
コツ・ポイント
お麩を入れ忘れたのですが、お麩を入れると見た目も可愛い綺麗なお吸い物になると思います。
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