蛸のマリネ風サッと煮

ブルーゾーイ
ブルーゾーイ @cook_40308339

暖かいマリネみたいな感じ。これとパンとワインがあればおけ!
このレシピの生い立ち
少し酸っぱいので、好みで、ワインの量変えて、酒入れてもいいカモ

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材料

  1. 1パック
  2. セロリ 1本
  3. レモン 3切れ
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. 玉ねぎ 二分の一玉
  6. 白ワイン 80ml
  7. 120ml
  8. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    蛸はぶつ切り、セロリは5ミリ斜め切り、レモンは5ミリくらいにスライスして、半分に。玉ねぎは繊維に逆らってスライス

  2. 2

    蛸をオリーブオイルでサッと炒めとりだす。

  3. 3

    フライパンを拭いて新しいオリーブオイルをいれて、玉ねぎを焦げないよう、しんなりするまで炒め〜

  4. 4

    セロリ、レモン投入!白ワイン80ml、水120ml入れて3分の1くらいまで煮る

  5. 5

    塩胡椒で味を整えて、蛸戻し温まったら出来〜

コツ・ポイント

蛸は、固くならないように、炒めるときも煮るときもあくまでも温める程度にしてねー

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レシピ作者

ブルーゾーイ
ブルーゾーイ @cook_40308339
に公開
料理、お菓子下手の横好き。パンも最近焼いています。低糖質を少し取り入れています
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