えびとレタスと玉子の中華炒め。

日本酒と片栗粉を小さいボウルに入れて溶きます。えびを入れて軽くもむように洗います。

10分ほど漬けたら水洗いしてキッチンペーパーで水気を切ります。

玉子は溶いておきます。レタスは水洗いして水気をキッチンペーパーで切っておきます。

フライパンにごま油をひき、強火でえびを炒めます。表面が赤くなったら溶き玉子とレタスを入れ、軽く混ぜて火を止めます。