海老とレタスの中華炒め
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
海老とレタスを中華風に炒めてみました
このレシピの生い立ち
海老をいつもと違った炒め物にしたいと思い、レタスと一緒に炒め物にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻と背ワタを取り、片栗粉をもみ込んだら水で洗い流す
-
- 2
水気をよくふき取ったら、下味の調味料をもみ込んでおく
-
- 3
生姜と長ネギはみじん切りにする
-
- 4
レタスは食べやすい大きさに切る
- 5
中華鍋に油と長ネギ、生姜を入れて火にかけて炒める
-
- 6
香りが出たら、エビを加えて炒める
-
- 7
海老に8割がた火が通ったら、レタスを加え、酒、ウェイパーを入れて炒めたら塩コショウで味を整える
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コツ・ポイント
海老は片栗粉を使って汚れを取るようにします。レタスはあえてしんなりするまで炒めてみました。
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