おいしいちりめん山椒

とみなは
とみなは @cook_40308569

塩辛くなく、ちりめんと山椒のうまみがご飯とよく合います
お弁当にも
このレシピの生い立ち
塩辛くないちりめん山椒を作りたくて試行錯誤中です
覚書です

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材料

  1. ちりめん 200g
  2. 山椒の実 好きなだけ
  3. ◯酒 大3
  4. ◯薄口しょうゆ 大1と1/2〜2
  5. ◯みりん 小1

作り方

  1. 1

    ちりめんは沸騰したお湯をかけて塩抜きします
    うまみがにげるといけないので、さっとザルにあげてしっかり水切りします

  2. 2

    フライパンで弱〜中火でちりめんの水気を飛ばします
    チリチリいい出すのが目安
    焦がさないように!

  3. 3

    混ぜた調味料と山椒をフライパンに入れて、水気がなくなるまで混ぜ合わせたら出来上がり!

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とみなは
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2児の母です
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