山芋のふわふわ揚げ

Name: 山芋のふわふわ揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 山の芋 200g; 白だし(塩でも) 適量; 焼き海苔 1枚(全形); 大葉 4枚; 醤油(美味しい塩でも) お好みで; わさび お好みで; 揚げ油 適宜

ふんにゃん @cook_40251612

ふわふわモチモチ！
山の芋をすりおろしてサッと揚げるだけ。
美味しくて、ビールが止まらないかも。
このレシピの生い立ち
山の芋や大和芋が手に入ったら作る我が家の定番のおつまみ。
白だしで薄く味付けしているので、何も付けなくても美味しいです。
冷めるとちょっとかたくなるので、揚げたてのアツアツをどうぞ*ˊᵕˋ)੭

材料

山の芋 200g
白だし(塩でも) 適量
焼き海苔 1枚(全形)
大葉 4枚
醤油(美味しい塩でも) お好みで
わさびお好みで
揚げ油適宜

作り方

1
山芋は皮を剥いて酢水にさらしてから、すりおろす。
白だし(塩)を混ぜる。
2
海苔を8等分に切り、海苔のツヤツヤしてる面を下にし、ザラザラしている面に1を適量置き、くるりと巻く。
3
大葉は軸を取り縦半分に切る。
裏面に1を置き、こちらもくるりと巻く。
4
フライパンに揚げ油を2cmくらい入れて170度に熱し、転がしながらこんがりと揚げる。
5
そのままはもちろん、お好みでわさび醤油をつけてどうぞ。
美味しい塩でも◎

コツ・ポイント

長芋ではなく、粘り気の多い山の芋を使って下さい。

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レシピ作者

ふんにゃん @cook_40251612

2021/12/29 11:19に公開

あけましておめでとうございます！皆さま、年末年始はいかがお過ごしでしたか？私は、といえば人生初のインフルエンザに罹患してしまい買い物はもちろん、初詣にすら出かけられず寝正月でした。その間もたくさんのつくれぽをありがとうございました。すべて、とても嬉しく拝見しています。つくれぽのお返事を·····と思って元気になってからと考えていたのですが、ごめんなさい🙇🏻‍♀️💦とてもたくさん過ぎて·····勝手ながら今回はお許し頂きたいと思っています🙏皆さまも体調に気をつけて今年もよろしくお願いします(*´³`*) 💕主人とは再婚で27歳も年の差があります。主人の息子には障害があり、偏食もあるためマイペースな活動です。(*´︶`*)★ダジャレ倶楽部会員★お達者倶楽部会員★ヘルシー倶楽部会員ぜよ♪★早起きお弁当チーム (お弁当作り一緒に楽しもうチーム)にも入会しました !★しば漬け食べたい倶楽部も会員募集中です❤️皆さまどうぞよろしくお願いします*\(๑• ₃ •๑)*