半熟卵のとろうま親子丼♪
あーこパパ @cook_40307264
鶏肉は皮面焼いて大きめにカット！
少し煮込むので鶏の旨味が出汁に溶けます。
卵は2段階に分けて入れるといいですよ♪
このレシピの生い立ち
親子丼が大好きで研究しました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、皮面をフライパンで焼いておきます。
油は引かなくて大丈夫。 -
- 2
調味料を混ぜて鍋に入れ、玉ねぎを入れて中火で1分ほど煮込みます。
-
- 3
一口大に切った鶏肉を入れ、蓋をして2分間煮込みます。
鶏肉は、やや大きめに切ると、歯応えがあって美味しいです！ -
- 4
卵は、２つ使います。
１つ目は溶いてください。 -
- 5
弱火にして、蓋を開けて全体に卵を投入。
30秒間蓋をします。 -
- 6
２つ目の卵は、黄身を切るイメージ。
混ぜすぎないほうが、白身がふんわり仕上がります。 -
- 7
２つ目の卵を入れたら、蓋をして1分。
ご飯を盛った丼に乗せたら完成！ -
コツ・ポイント
鶏肉は焼くことで香ばしさと、食感が生まれます。
あえて大きめにカットして少し煮込むと、ちょうどよく出汁に鶏の旨味が出る気がします。
2個目の卵は混ぜすぎないのもふわふわのポイントかも。
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