ぶりカマの塩焼き

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塩が決め手の秘密の塩焼き
このレシピの生い立ち
何かで塩と砂糖で魚の塩焼きをすると砂糖がうまみ成分となり・・と書いてありました。実践・・本当だ！

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材料

  1. ぶりカマ 200g
  2. 塩 適量
  3. 砂糖 適量
  4. 清酒 適量
  5. トッピング
  6. おろし大根 適量

作り方

  1. 1

    塩と砂糖を合わせます。（わかりやすいように三温糖を使用）

  2. 2

    しわしわにしたアルミホイル十字の切れ目を入れ、酒をふり、塩をかけたぶりカマをのせます。

  3. 3

    オーブンで焼きました。

  4. 4

    器に大根おろしと一緒に盛って完成です。

  5. 5

    お好みで柑橘類を絞り入れいただきま～す。

コツ・ポイント

塩８０に対し砂糖２０でお願いいたします。

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レシピ作者

おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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