海老と春野菜の粒マスタード・マヨソテー

まあまま☆0403's cooksnap of when they made 海老と春野菜の粒マスタード・マヨソテー.
うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

　春の緑野菜とピンク色の海老は彩もよくマヨネーズとも相性抜群♥
粒マスタード風味でワインも進みますよ(^_-)

このレシピの生い立ち
　サラダでも定番の海老と緑の春野菜を使って、春らしいマヨソテーを考案しました。
粒マスタードと醤油で味を引き締め、ワインもすすむちょっとお洒落な一品に仕上がりました(^_-)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2～３人分
  1. 海老 300g（10尾)
  2. ◇塩 小さじ1/2
  3. ◇片栗粉 大さじ２
  4. ◇水 大さじ２
  5. にんにく（すりおろし） 1/2片分
  6. キューピーマヨネーズ（炒め用） 大さじ1
  7. 白ワイン 大さじ１
  8. アスパラガス 3本（8本）
  9. スナップエンドウ 100g
  10. ◆キューピーマヨネーズ 大さじ２
  11. ◆粒マスタード 小さじ１
  12. ◆しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    海老は背ワタを取ってボウルに入れ、◇を揉みこんで洗い流し汚れを落とす

  2. 2

    ぺーパータオルで水気をふき取り、背に切り込みを入れる

  3. 3

    アスパラは根元近くの皮を剥き、根本1cm程切り落とす
    スナップエンドウは筋を取る
    沸騰した湯に塩少々（分量外）を入れ⇒

  4. 4

    30秒程茹でザルに上げる
    続いて同じ湯で海老もさっと茹で、ザルに上げて水気を切る

  5. 5

    フライパンにキューピーマヨネーズ（炒め用）とすりおろしのにんにくを入れ、弱めの中火に点火する

  6. 6

    マヨネーズが温まってきたら【④】の野菜と海老を共に加え、炒め合わせ、白ワインを振り入れる

  7. 7

    1分程炒め、合わせた◆を加えて全体に混ぜ合わせ、火を止める。

  8. 8

    プリプリの海老にシャキシャキの緑野菜が美味しい♥
    ワインのお供にもお勧めです(^_-)

コツ・ポイント

・材料を下茹でしておくことで炒める時間が短縮され、食感よく仕上がります
・マヨネーズは加熱すると焦げやすいため、フライパンに入れてから点火し弱めの中火で調理して下さい

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
に公開
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）https://www.instagram.com/anna_usagi/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. レンチン　ブロッコリー ばぁばのK
  2. 蔥油拌麵　葱油の混ぜ麺　汁なしラーメン tacci’s
  3. アジの蒲焼き丼 はるか1228
  4. トマトの和風マリネ blue･moon
  5. 梅床 de ワカモーレ ハリネズミHarry
  1. 赤海老の塩ユッケ 居酒屋「蓮」
  2. 大根の皮の大豆ミートとひじきで金平さん kebeibiko
  3. 簡単★いわしのパン粉焼き★オーブン かふかう
  4. 簡単！お手軽激うままんじゅう クック69L8VE☆