母直伝★簡単 おせち料理ごまめ(田作り)

たいちん☆
たいちん☆ @cook_40297032

おせち料理のごまめが簡単にできます。お正月。
このレシピの生い立ち
子供の頃からの好物のごまめを母に教えてもらいました。

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材料

3〜4人分
  1. ごまめ(田作り) 30〜35g
  2. ★みりん 大さじ1.5
  3. ★砂糖 大さじ3
  4. ★醤油 大さじ3.5
  5. 白ゴマ お好みで

作り方

  1. 1

    ごまめをフライパンで弱火で10分空炒りする。(油は不要です)

  2. 2

    お皿にキッチンペーパーを敷き、1のごまめを1匹取り出し、キッチンペーパーの上で冷まして、パキッと折れたら、全て取り出す

  3. 3

    パキッと折れるまで、空炒りしてください。冷めていないとぐにゃっとなりますので、冷めてから折ってください

  4. 4

    冷ましている間に、★の調味料を別のフライパンに入れて、沸々となるまで煮立てます

  5. 5

    煮立ったら、空炒りしたごまめを入れて絡めます

  6. 6

    大きめのお皿に5のごまめを取り出し広げて冷ましたら完成(タレはからめる程度でOKです)

  7. 7

    お好みで白ゴマをまぶします。冷蔵庫で2〜3日で食べ切ってください

コツ・ポイント

ごまめをパキッと折れるまでしっかり空炒りしてください

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レシピ作者

たいちん☆
たいちん☆ @cook_40297032
に公開
市販の調味料を使って手抜き料理が多めです
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